hogy a teremtő bőkezű volt a szigetükkel, hogy halászok és földművesek, pásztorok és tengerészek olyan helyre leljenek, ahol boldogan és békében élhetnek egymással. A sziget eredeti kulináris specialitásai a pásztorok és a parasztok konyhájára épülnek. Szopós malac és vaddisznó nyárson, rusztikus egytálételek vadon termő zöldséggel, a száraz, tartós papírkenyér, vagyis a carta da musica, a mirtusz vagy a menta és más friss zöldfűszerek szeretete – ez mind-mind hagyományos elemei az ország belsejében napjainkig fellehető ezeréves konyhának.